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Luglio 2017

Lug 20
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Primi piatti

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-800 gr. Preparato Primi Piatti

-3 cucchiai olio extravergine d’oliva

-200 gr. pomodori pelati

-1 spicchio d’aglio

-Prezzemolo, Peperoncino e sale q.b.

Preparazione

 

In una padella, rosolare l’aglio ed il peperoncino nell’olio, aggiungendo poi il Preparato Primi Piatti ancora congelato. Cuocere per una ventina di minuti.

A parte, scolate la pasta ancora al dente ed unitela al preparato, facendo saltare per qualche minuto a fuoco vivo, ultimando così la cottura della pasta.

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Lug 20
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Risotto di mare

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-1 kg di Risotto di Mare

-3 cucchiai olio extravergine d’oliva

-1 cipolla bianca piccola

-Mezzo bicchiere d’acqua calda

-Sale e pepe q.b.

Preparazione

 

Preparare un soffritto con una cipolla bianca piccola tritata finemente e tre cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete il prodotto ancora congelato, rosolando il tutto a fuoco moderato per 3-4 minuti.

Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua calda e, alzando la fiamma, lasciate ultimare la cottura per altri 3-4 minuti, avendo cura di mescolare continuamente il risotto. Regolate di sale e pepe e servite.

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Lug 20
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Sautè di mare

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-1 kg preparato Sautè di mare

-4 cucchiai olio extravergine d’oliva

-½ bicchiere di vino bianco secco

-1 spicchi d’aglio

-½ cipolla

-Prezzemolo, sale e pepe q.b.

Preparazione

 

In una padella antiaderente aggiungere l’olio e far dorare la mezza cipolla tritata finemente. Versate il preparato Sautè ancora congelato e cuocete per qualche minuto coprendo con il coperchio. Spruzzate con del vino bianco secco e lasciate evaporare la parte alcolica.

Cuocete per altri 10 minuti. Al termine regolate con sale e pepe ed aggiungete una manciata di prezzemolo. Servite con crostini di pane.

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Lug 20
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Orecchiette ai gamberi, zucchine e cappesante

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-1,5 kg di Orecchiette ai gamberi, zucchine e cappesante

-4 cucchiai olio extravergine d’oliva

-2 spicchi d’aglio

-Prezzemolo, peperoncino, pepe e sale q.b.

 

Preparazione

 

In una padella far rosolare gli spicchi d’aglio e versare le orecchiette ancora congelate, coprire con il coperchio. Continuate la cottura a fuoco medio per 6/7 minuti.

Regolare di sale e pepe, aggiungendo prezzemolo e peperoncino a piacere.

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Lug 20
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Gnocchi alla cambusa

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-1 kg di preparato Gnocchi della Cambusa

-3 cucchiai olio extravergine d’oliva

-Prezzemolo e sale q.b.

-200 ml d’acqua

Preparazione

 

In una padella versare l’olio e gli gnocchi ancora congelati e mescolare, aggiungendo l’acqua. Regolare di sale e far cuocere per una decina di minuti a fuoco medio.

A fine cottura spolverizzare con il prezzemolo e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva.

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Lug 19
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Paella alla valenciana

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-1 kg di preparato Paella alla valenciana

-4 cucchiai olio extravergine d’oliva

-½ bicchiere di vino bianco secco

-1 cipollotto

-Prezzemolo, peperoncino, pepe e sale q.b.

Preparazione

 

Preparare un soffritto con il cipollotto e l’olio extravergine d’oliva. Aggiungere il preparato Paella ancora congelato e rosolare il tutto a fuoco moderato per circa 3 minuti. Spruzzare con ½ bicchiere di vino bianco secco ed alzare la fiamma per far evaporare la parte alcolica;

lasciar cuocere per altri 3 o 4 minuti, mescolando continuamente ed aggiungendo poca acqua calda nel caso il preparato si asciugasse troppo. Regolare di sapore con sale, pepe e peperoncino a piacere; spolverizzare con il prezzemolo.

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Lug 19
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Gnocchi allo zafferano con zucchine e gamberi

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-1 kg di preparato Gnocchi allo zafferano con gamberi e zucchine

-4 cucchiai olio extravergine d’oliva

-Prezzemolo e sale q.b.

-1 spicchio d’aglio

-200 ml d’acqua

Preparazione

 

Imbiondire nell’olio lo spicchio d’aglio per poi rimuoverlo. Aggiungere gli gnocchi ancora congelati e mescolare, aggiungendo l’acqua. Regolare di sale e far cuocere per 6/7 minuti.

Aggiungere ancora un po’ d’acqua e a fine cottura spolverizzare con il prezzemolo e condire con un filo d’olio extravergine d’oliva.

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Lug 19
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Risotto alla pescatora

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-800 gr. Preparato per risotto alla pescatora

-4 cucchiai olio extravergine d’oliva

-350 gr. di riso

-½ bicchiere di vino bianco secco

-1 cipolla

-Prezzemolo, peperoncino, pepe e sale q.b.

Preparazione

 

In un tegame capiente, versate l’olio extravergine d’oliva e soffriggere la cipolla tritata finemente.Aggiungete il preparato ancora congelato. Spruzzare con il vino e lasciare evaporare, aggiungere il peperoncino e far cuocere 10 minuti.

Se necessario aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Cuocere il riso in una padella con acqua salata e scolarlo al dente. Amalgamare il tutto in unico tegame e mantecare il risotto con l’aggiunta di prezzemolo.

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Lug 19
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Zuppa di pesce

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-1 kg zuppa di pesce

-4 cucchiai olio extravergine d’oliva

-½ bicchiere di vino bianco secco o brodo di pesce

-200 gr. soffritto (carota/sedano/cipolla)

-Passata di pomodoro q.b.

-Prezzemolo e sale q.b.

Preparazione

 

In un tegame capiente, versate l’olio extravergine d’oliva e imbiondite il soffritto. Dopo aver scongelato la zuppa, versarla nel tegame e bagnarla a piacere o con del brodo di pesce preparato precedentemente, oppure spruzzare con del vino bianco e lasciare evaporare la parte alcolica.

Regolare di sale. Aggiungere la passata di pomodoro a piacere e lasciar cuocere per una ventina di minuti. Fate abbrustolire delle fette di pane per guarnire il piatto. Aggiungere prezzemolo.

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Lug 19
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Polpo all’isolana

By | Ricette

Ingredienti per 4 persone

-1 kg di Polpo all’isolana

-4 cucchiai olio extravergine d’oliva

-½ bicchiere di vino bianco secco

-2 spicchi d’aglio

-Rosmarino, sale e pepe q.b.

Preparazione

In una padella, dopo aver rosolato l’aglio, unite il prodotto ancora congelato ed il rosmarino. Bagnare con il vino  e far evaporare la parte alcolica. Aggiustare di sale e pepe.

Lasciar cuocere a fuoco lento per circa 15/20 minuti.

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