RISOTTO ALLA PESCATORA
Ingredienti per 4 persone
• 800 gr. Preparato per risotto alla pescatora
• 4 cucchiai olio extravergine d’oliva
• 350 gr. di riso
• ½ bicchiere di vino bianco secco
• 1 cipolla
• Prezzemolo, peperoncino, pepe e sale q.b.
Preparazione
In un tegame capiente, versate l’olio extravergine d’oliva e soffriggere la cipolla tritata finemente. Aggiungete il preparato ancora congelato. Spruzzare con il vino e lasciare evaporare, aggiungere il peperoncino e far cuocere 10 minuti.
Se necessario aggiungere mezzo bicchiere d’acqua. Cuocere il riso in una padella con acqua salata e scolarlo al dente. Amalgamare il tutto in unico tegame e mantecare il risotto con l’aggiunta di prezzemolo.